熊さん　　「どうした、八っつぁん。ご機嫌だね。」

八っつぁん「いゃね、今日は棟梁に江戸前の寿司をゴチになって、満腹なんでさぁ。」

熊　　　　「そりゃ、豪勢だな。」

八　　　　「なんてったって、にぎりについている緑色の練り物が鼻にツーンときて、たまんねぇ～。」

熊　　　　「そりゃ、ワサビってやつだな。八公におカメってとこかな？」

八　　　　「何で俺のカカァが出てくる？」

熊　　　　「なくてはならないものってこと。」

八　　　　「何で俺のカカァがなくてはならねぇんだ。冗談じゃねぇ。俺の前ではいつもツンツンしやがって、もしかしていつもワサビを食べてんのかな？それで、ツーンとしてたりして・・。」

熊　　　　「あほなことばっか言うな。やっぱり、猫に小判だな、こりゃ」

八　　　　「なんだと～！。」

ご隠居　　「まあまあ、そこまで。そうじゃな、ワサビは“山葵”と書くが、元々日本にあったもので、飛鳥時代にはすでにその文字がある。昔は薬草として使われてたんじゃ。」

熊　　　　「さすがご隠居！何でもご存じで・・。」

隠居　　　「まあ、徳川の世になってからじゃな、わしらの口に入るようになったのは。」

熊　　　　「なんてったって、蕎麦、てんぷら、うなぎ、握り寿司っていゃ～、江戸の食い物の四代名物で、蕎麦と寿司にはワサビはつきものっすよね。なんでも、生ものにはいいらしいぞ。」

石庵　　　「ワサビには、ミネラルやビタミンが含まれ、辛味成分には、殺菌・抗菌作用があるし、認知症の予防効果もあるんじゃ。ワサビの香り成分には、血液の凝固を防いで、魚介類の生臭さを消す作用もあるんじゃ。」

隠居　　　「ただし、そういう効果は本ワサビじゃなけゃ､ダメなんじゃ。それからな、辛味と香りを十分に引き出すには、目の細かいおろし器を使って、優しくゆっくりと円を描くようにすりおろすといいんじゃ。すりおろしたワサビは、小半時(こはんとき)（30分）もすれば辛みと香りが飛んじまうので、おろしたてで食べるのが一番じゃぞ。」

熊　　　　「そんなんだ！フムフム・・・、いいこと思いついた。すったワサビをいくつかの山に見立てて・・。どうだ！これこそが本物のワサビで描く“わ（び）さびの世界”・・・まるで枯山水(かれさんすい)のようだろ！今度、正月の長屋文化祭に出展しよう！」

八　　　　「あほらし・・」